Gorczyca mielona (odtłuszczona) 100 g

Zastosowanie w kuchni

Gorczyca od wieków znana jest jako roślina lecznicza i często nazywana była kapustą gorczycą. Starożytni Rzymianie nazwali ją „sinapis”, a wiara w afrodyzjakalne działanie rośliny powodowała, że dodawali jej do każdej wykwintnej potrawy, i wielu miłosnych napojów.
Smak nasion jest ostry, palący. Nasiona gorczycy białej delikatniejszej w smakuą służą głównie do produkcji musztardy i jako konserwujący środek do marynat, pikli, do przygotowywania domowych konserw i wyrobów wędliniarskich, do sałatek z buraków.

W kuchni angielskiej niezwykle popularną przyprawą jest proszek z nasion gorczycy często mieszany z pieprzem cayenne; pokruszonymi nasionami gorczycy przyprawia się wiele potraw hinduskich; całych nasion używa się do konserwacji warzyw najczęściej kapusty, buraczków, ogórków, grzybów, ryb; a chyba nie ma kuchni świata, która nie używałaby musztardy.

Właściwości lecznicze

Pobudza wydzielanie soku trawiennego i poprawia trawienie. Stosuje się ją w chorobach przewodu pokarmowego, nieżycie żołądka i jelit, zaparciach. Olejek uzyskiwany z gorczycy i stosowany w formie opatrunku łagodzi bóle reumatyczne oraz pomaga leczyć przeziębienie. Udowodniono również, że spożywanie gorczycy obniża ciśnienie krwi.

Produkt niemodyfikowany genetycznie, nie zawiera konserwantów, ani żadnych dodatków 100 g